干燥后的物料也便于運輸和儲存，由于自然干燥遠遠不能滿足需要，各種機械化干燥機的應用越來越廣泛，在這里，糧食干燥機還是很受歡迎的。
降低壓縮空氣的溫度可以降低其中的水蒸氣含量，多余的水蒸氣會凝結(jié)成液體。冷凍干燥機利用這一原理利用制冷技術(shù)干燥壓縮空氣。它們通過管道順序連接，形成一個封閉的系統(tǒng)。制冷劑在系統(tǒng)中持續(xù)循環(huán)，改變狀態(tài)，并與壓縮空氣和冷卻介質(zhì)交換熱量。
在冷凝器中，溫度高和溫度低的交換熱量。制冷劑的熱量被水或空氣帶走并冷凝。這部分液體被送到膨脹閥，膨脹閥將膨脹閥節(jié)流，變成低溫低壓液體進入蒸發(fā)器。
糧食干燥機中的配件能吸收熱量，大量液態(tài)水被冷凝;蒸發(fā)器中的制冷劑蒸汽被壓縮機吸走，使制冷劑經(jīng)過四個過程在系統(tǒng)中壓縮、冷凝、節(jié)流和蒸發(fā)，從而完成一個循環(huán)。
